Siamo ripartiti, ieri mattina all'alba, io e Marco Salzotto, il fotografo, per un nuovo viaggio tra nuovi Sovversivi del gusto. Ne faremo un nuovo libro, da affiancare a quello uscito l'anno scorso, una sorta di seconda puntata sempre su e giù per l'Italia, anche per le isole. E come un anno fa ogni giorno racconteremo un pezzo di questo giro, ma quest'anno non lo farò più qui, sul mio sito, ma nel blog dei Sovversivi del gusto, all'indirizzo sdg.simplicissimus.it La prima puntata, sulla splendida azienda Costadilà di Tarzo, provincia di Treviso, la trovate già on line. Se non ci sono le foto arriveranno anche loro, appena Marco avrà il tempo di caricarle.
Così mi tengo questo spazio come diario personale, confidenziale, come il respiro dei momenti di pausa. Adesso sono vicino a Trento, nel giardino di un garnì che ha visto altri splendori negli anni Sessanta. Leggo Ivan Illich, Nello specchio del passato, gioco con qualche pagina dell'Eleganza del Riccio, ho davanti una pila di inediti da guardare e dai quali mi aspetto belle sorprese e ripenso a stamattina, al passaggio tra i colli Berici, al Veneto che cambia e resta immutato: alle sette, il parroco di Refrontolo, Treviso, ci ha buttato già dal letto con uno scampanare di altri tempi, invitava il il paese, come ogni giorno, alla messa del mattino.