Senti il rumore della macchina da stampa, le pagine che escono dallo sferragliare della tipografia. Poi il silenzio e i grandi fogli vengono piegati come un origami, cuciti come in un ricamo, tagliati come in sartoria... L'odore intenso della carta. Sono le sensazioni che accompagnano la nascita di un libro. Sovversivi del gusto - volume 2, finalmente esiste. Il lungo viaggio che ho fatto quest'anno col fotografo Marco Salzotto per raccontare storie di un'Italia golosa e resistente: persone, intere famiglie, giovani, che hanno scelto di difendere la propria storia e il proprio legame con la terra, attraverso la produzione di vini e cibi eccellenti. Il volume sarà in libreria l'1 di dicembre, intanto c'è la copertina e la data della prima presentazione: lunedì 7 dicembre a Roma, a Eat-alia.