La prima volta che ho pensato che fosse interessante scrivere intorno al cibo e al vino è stato leggendo un reportage sugli antichi sapori dell'Etna, scritto da Giuseppe Fava, il direttore de I Siciliani ucciso dalla mafia. Le sue salsicce profumate di finocchietto selvatico e saporite di peperoncino, i vini neri e densi, mi dicevano che anche da lì, dalla terra e dai suoi frutti, si potevano raccontare le persone.
Anche per questo sono contento che nel viaggio tra i Sovversivi del gusto abbiamo incontrato la cantina Centopassi e i vini nati nelle terre confiscate ai boss mafiosi. Potete leggerne qui.
Grazie al mio caro amico Maurizio Mirri per aver creato questa occasione di incontro sulle strade della Sicilia.

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