se l'occhio vuole la sua parte...allora vai avanti tu che sei piu' carino!...auguri di buon lavoro e divertitevi anche per questo povero lavoratore...

Ciao Michele,
anche quest'anno sono salita a Torriana carica di aspettative ma sono rimasta delusa.
Avendo visto il nome di Assenza speravo nei suoi dolci siciliani che anni fa mi avevano fatto decidere per un viaggio dalle parti di Noto ma niente. Peccato.
La cosa che però mi ha lasciata perplessa è stata la scelta dei prezzi. Il bello di quella festa è sempre stata la possibilità di assaggiare cose diverse, in questo modo non è stato possibile. Prendendo 2 piatti da 10 euro, un calice di vino (caldo), acqua e caffè ho speso quello che spendo in una buona trattoria. La sensazione è che sembra sempre più che lo spirito dei primi anni si stia perdendo. Il piacere dell'assaggio, a pagamento com'è giusto, ha lasciato il posto ai ristoranti e ai loro prezzi.
Scusa lo sfogo ma è un po' che ci penso e tu sei la persona giusta con la quale confrontarsi

Gentile Signora il suo paragone è del tutto improponibile. Come si fa a paragonare un evento come La Scorticata, con una cena in trattoria? Ne ha colto veramente lo spirito? Certo chi arriva quassù fa delle scelte, può decidere di mangiare anche solo una piada, una degustazione di formaggi o dei dolci. Ma, se proprio per far crescere la festa, per arricchirla ogni anno di più, per avvicinare anche ad un pubblico più ampio il lavoro di cuochi apprezzati e stimati del nostro territorio si è deciso di fare piatti di un certo impegno e di un certo costo, questo non significa che lei sia obbligata a “consumarli” né che questo infici lo spirito della festa. Ma è così, quando si cambia una formula, con l’intento di migliorarla spesso non si viene capiti perché le persone si fidelizzano a presunte “certezze”. Quanto a Corrado Assenza, smise proprio di partecipare perché non riusciva con gli introiti a coprire i costi della sua trasferta e ricordo benissimo lo scontento di alcuni che ritenevano di pagare troppo una fetta di cassata 5,00 euro, con tutto quel di lavoro e di impegno che comporta portare ogni cosa per prepararla dalla Sicilia, questo nel 2005. Ma a queste critiche siamo ormai avvezzi, fortunatamente non sono molto diffuse certo non si possono soddisfare tutte le persone, in generale però direi che la crescita di presenze, la distribuzione generalizzata di "consumatori" un po' in tutti gli stand, il ritorno ogni anno di una clientela appassionata e fedele che si fa anche tutte e tre le sere di festa, sono indicatori che vanno un po' controcorrente rispetto alle sue espressioni critiche Comunque il prossimo anno Corrado Assenza probabilmente tornerà e farà dolci ma qualità, professionalità, impegno e conoscenza sono cose preziose che vanno sempre e dovunque “ripagate”
Sul vino caldo non so che dirle, purtroppo non tutti i produttori sono attrezzati per servirlo alla giusta temperatura, viste le condizioni logistiche e la stagione, su questo si cercherà sicuramente di lavorare per il meglio


Grazie
Saluti cordiali
Stefania